Quelques indices en production de taurillons

A - Qu'est-ce qu'un indice dans ce cas ci ?

C'est un outil mis à disposition du secteur pour comparer l'évolution dans le temps des coûts de production pour un type de bovin et selon un mode de production clairement précisé.

B - Les indices de production

Il y a trois indices : l'indice du coût des aliments, l'indice du prix des taurillons et l'indice différentiel qui mesure l'évolution de la différence entre le prix de vente au kg des taurillons sur pied et les coûts de production de ce kg. Il s'agit de mesurer l'évolution des coûts moyens de production observés au cours de la croissance et de l'engraissement des taurillons, d'un poids de 300 kg à un poids de 650 kg.

C – Résultats

	Indice prix des taurillons 2005=100 (4)	Indice coût des aliments 2005=100 (5)	Indice différentiel 2005=100 (6)
REFERENCE	100,00	100,00	100,00
2011/3	121,23	134,70	113,84
2011/4	121,23	136,12	113,06
2011/5	121,23	139,04	111,47
2011/6	120,32	140,35	109,34
2011/7	120,47	141,52	108,93
2011/8	119,94	140,70	108,55
2011/9	119,07	140,59	107,27
2011/10	118,73	138,86	107,70
2011/11	119,56	137,84	109,54
2011/12	120,65	135,90	112,29
2012/01	121,63	135,22	114,18

D – Interprétation des indices

L'année de référence 2005 présente une rentabilité moyenne en viande bovine. Tant que l'indice de prix de vente des taurillons reste supérieur à 100, la situation reste bonne de ce point de vue. L'indice coût des aliments donne une idée de l'évolution du coût des aliments concentrés par rapport à ce qu'il était en 2005. Idem pour l'indice prix des taurillons. Mais c'est l'indice différentiel qui donne une indication sur la rentabilité de ce mode d'engraissement par rapport à celle de 2005. Lorsqu'il est supérieur à 100, la rentabilité du mois en question est au moins équivalente (sinon supérieure) à celle observée en 2005.

Chaque mois les indices et le graphique sont publiés, recalculés sur les 10 derniers mois.

Pour des détails sur le mode de calcul et sur l'interprétation des indices, cliquez ici.