Standard de la race

• Robe froment vif
• Muqueuses roses et sans taches
• Tête  courte et large du front  au mufle
• Légèrement pâle sous le ventre autour des yeux et du mufle
• Encolure assez courte
• Bassin très large mais trop incliné
• Culotte épaisse, rebondie et descendue
• Peau souple et fine
• Poids (âge adulte) : mâles 1100 kg et les femelles 650 kg
• Cornes arquées vers l'avant, relevées aux extrémités

La race LIMOUSINE fournit une large gamme de produits finis, du veau de lait à la génisse lourde, en passant par les différentes sortes de jeunes bovins. Sa particularité: procurer un produit fini à tout âge et pouvoir s’adapter à l’évolution des systèmes de production. Tant par la valeur commerciale de ses produits que par la rentabilité de son mode de conduite, la race LIMOUSINE est la plus efficiente pour les éleveurs.

Aptitudes

Viande

• Rendement carcasse pouvant atteindre 63%
• Faible teneur en gras : rapport muscle/gras = 7
• Finesse du squelette : rapport muscle os = 4,7
• Carcasses de 400 kg : 75% classés en E ou U
• GQM élevé de 1200-1350 g permettant d’atteindre 330 kg en  200 jours

Elevage

• Bonne fertilité
• Bonne fécondité (moins de 375 jours entre deux vêlages)
• Vêlage,  grande facilité (99% de facile)
• Grande rusticité

Utilisation

Plus-value en croisement et en France, la viande de pure race Limousine représente 25% des viandes sous Label Rouge (Boeuf Limousin Blason Prestige).

Objectifs de sélection

• Facilité de vêlage
• Vitesse de croissance des veaux

Schéma

Pour répondre aux attentes des producteurs de viande et pour tenir compte des oppositions génétiques entre aptitudes bouchères et qualités maternelles, la race LIMOUSINE s’est dotée d’un programme de sélection complet, intégré et efficace, alliant bien insémination artificielle et monte naturelle.

a)Objectifs de production

• des troupeaux de vaches produisant régulièrement, et sans assistance au vêlage, un veau sevré par an et fournissant à la réforme des carcasses de plus de 380 kg. ;
• des taurillons de 15-17 mois donnant des carcasses de haut de gamme : 380 kg, conformation supérieure (E), sans excès de gras.

b) Méthodes d’évaluation

• contrôle de performances en ferme jusqu’au sevrage ;
• évaluation sur descendance des mâles et des femelles en ferme ;
• à partir de ces performances, évaluation sur descendance en station de taureaux pour les aptitudes bouchères et maternelles ;
• ces derniers sont choisis à la Station Nationale de Qualification de Lanaud parmi les 700 meilleurs jeunes veaux mâles admis chaque année au sevrage.