• "Quoid n'9 ?" - Le bulletin mensuel de la FVBW.

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  Archives: 12/11; 11/11; 10/11; 09/11; 07-08/11; 06/11; 05/11; 04/11; 03/11; 02/11; 01/11; 12/10;

• "Côté Boeuf" - Le magazine semestriel de la FVBW.

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• Evolution de 2004 à 2011 du prix HTVA du bétail gras en € du kg sur pied.
  

  Cliquez ici pour les informations détaillées.

• Qui trompe qui?
  

  Les consommateurs et les détracteurs de la viande pourraient bien être tous trompés, lésés et dupés par le secteur de l'énergie... Lire

• Emissions radio sur la viande et le secteur de la viande bovine en Wallonie.
  

  Cliquez ici pour écouter Tribune libre (RTBF sept. 2010, 10 minutes) et Bientôt à table (RTBF oct. 2010, 45 minutes) sur le sujet.

Colloque des FLPLW et FVBW du 31 mars 2010.
Rapport et présentations: cliquez ici!

• "C'est produit près de chez vous !" (APAQ-W).
  

  Les circuits de production courts mettent à votre disposition, près de chez vous, des produits alimentaires qui contribuent à votre bien-être. Découvrez ces producteurs et comment vous procurer leurs produits artisanaux de qualité (notamment de la viande de boeuf) en cliquant ici.

• L´APAQ-W, en collaboration avec le Vlam, a organisé une action spéciale dans l´Horeca en faveur de notre Blanc Bleu Belge (BBB).  Cette action concernait notamment les viandes vendues sous l'appellation Blanc-Bleu Qualité Supérieure (BBQS).
  

  Surfez aujourd´hui sur www.blanc-bleu.be et vous pourrez encore profiter notamment de recettes originales ou demander un ouvrage richement illustré sur la découpe, la conservation et la préparation des différents morceaux de BBB.

• L´APAQ-W, en collaboration avec le VLAM, a aussi mis à disposition des acteurs de la distribution une base de données(Toolbox)pour leur permettre, dans le cadre d'accords passés entre la FEDIS, les organisations professionnelles agricoles et les organismes de promotion (APAQ-W et VLAM) du pays, de communiquer en faveur des "Produits de chez nous". Cette toolbox contient des informations telles que des images, des slogans, des documents sur les produits (labels, fiches, recettes...) ou les secteurs, des calendrier d'actions, etc.., dont les distributeurs peuvent se servir pour faire la promotion de ces produits.

• Le 25 avril 2008, les Conseils de filières ont organisé la Table ronde COPRALIM, dont l’objectif était la valorisation des coproduits dans l'alimentation animale.
  

  Cette initiative a permis aux participants de partager des informations relatives à la spécificité, la qualité (nutritionnelle, sanitaire, chimique, physique), la disponibilité (quantité, transport, conservation), l’opportunité d’utiliser des coproduits de l’industrie agroalimentaire et des agrocarburants dans l’alimentation animale et a fourni des pistes de réflexions, en particulier, pour les filières de qualité différenciée.

  Pour avoir accès aux différentes présentations, au débat et aux conclusions qui ont suivi, il vous suffit de cliquer sur les liens ci-dessous :
  - Association pour la promotion des protéagineux et des oléagineux (APPO)
  - Association royale des meuniers belges (ARMB-KVBM)
  - Filière wallonne de la pomme de terre (FIWAP)
  - Fédération des fabricants de sucre de Belgique (SUBEL)
  - BIOWANZE
  - Compte rendu de la Table ronde COPRALIM

  Les exposés sont également disponibles sur les sites Internet respectifs des différents conseils de filière partenaires de cette initiative.

• Présence de la Filière Viande Bovine Wallonne à la Foire de Libramont 2011.
  

  Du 22 au 25 juillet, la FVBW était présente à la Foire de Libramont sur un stand commun (N° 39.05) avec les autres Conseils de Filières Agricoles Wallonnes. Les professionnels et les consommateurs y ont été accueillis et renseignés sur le dynamisme du secteur agricole wallon, sur ses produits de qualité différenciée et sur ses perspectives de développement. Une demi journée était consacrée à chaque filière en particulier et le concours qui y était chaque fois rattaché a remporté un vif succès. 9 personnes (1/jour + 5 via la presse avant la foire) sont reparties avec un panier garni de produits régionaux.

  Cliquez ici pour les Photos ou les Informations

• Afin d'expliquer au Grand public l'utilité des épandages des effluents d'élevage, les Conseils des filières animales et Nitrawal ont rédigé, à destination des habitants des communes de Wallonie, un document vulgarisant la problématique des épandages. Il résume de manière didactique le pourquoi et le comment des épandages d'effluents d'élevage.
  Pour le voir et le consulter, cliquer ici!

Ce sujet retient aussi l’attention des habitants de votre commune ? Nous vous proposons de mettre à disposition le document sur les épandages au bureau de votre administration communale ou de le diffuser d'une manière que vous juger opportune. Pour cela, il vous suffit de compléter le bon de commande ci-joint et de le renvoyer à l'adresse indiquée.

• En mars 2007 ont commencé les discussions techniques officielles sur la préparation d'un Arrêté Ministériel du Gouvernement Wallon qui définira les critères minima de la Qualité Différenciée en viande bovine wallonne.
  Une fois édicté, cet AGW permettra à la Région Wallonne de reconnaître officiellement les cahiers des charges qui seront en conformité avec ces critères. Ce qui ouvrira l'accès à différentes aides pour les acteurs de ces cahiers des charges, par exemple: aides européennes pour la promotion/information de la viande et de ses produits, ou pour certains investissements via l'ISA (ex AIDA).
  Depuis le début de l'année 2007, la FVBW a préparé le document de travail qui sert aujourd'hui de base à ces discussions.

Lorsque l'AGW sera publié, l'onglet "Filière bovine, Qualité différenciée" sera mis à jour.

• En novembre 2011 et sur demande de la FVBW, l'OCA a actualisé une étude intitulée L'industrie de la viande en Belgique et en Wallonie 2001-2002 (données 2007-2008). Elle donne des résultats très intéressants en matière d'entreprises, d'emploi, de produits et de données économiques pour le secteur de la viande. Une Analyse par province et un Résumé sont également disponibles. En février 2012, l'OCA a déjà fait une mise à jour de ces deux documents avec les données 2009 de l'ONSS. Elles sont consultables ici: Industrie (2009) - Analyse (2009).
  

• En octobre 2011, l'OCA a publié son Rapport 2011 sur les filières viandes qui comprend des informations sur les prix, les dépenses des ménages, les quantités consommées, l'auto-approvisionnement, etc., jusqu'en 2008 ou 2009.
  

• Des données sur La consommation de la viande en 2011 (critères d'achat, comportements, etc.) viennent aussi d'être publiées par le CRIOC. Il a également publié les résultats d'une étude 2011 sur La perception des messages anti-viande par les consommateurs (perception, caractéristiques et impacts des messages sur les changements de comportements, etc.). Cette dernière montre étonnamment qu'au final, ces messages n'ont pas énormément d'impact sur les consommateurs.
  

• Depuis 2007, la FVBW a demandé trois études au CRIOC:
  
  1. une visant à permettre d'augmenter la présence de la viande bovine dans le secteur de l'Horeca, des institutions et des collectivités. La première partie sur l'HORECA a été terminée en septembre 2007 et est consultable via ce lien: HORECA. Les deux autres parties sur le Catering et les restaurants de Collectivités ont été terminées en novembre 2009 et sont consultables vis ces liens: Catering et Collectivités.
     
  2. une visant à connaître l'image de la viande bovine auprès des consommateurs et à mettre en évidence des opportunités de diversification des produits. Elle a été terminée en novembre 2007 et est consultable via ce lien: étude Consommateurs. Un Test a également été fait sur les Snacks de viande bovine: test snacks.
  
  
  3. une sur les circuits courts, terminée en juin 2010 et comportant 2 parties: une concernant les détails de la demande des consommateurs pour ces circuits courts et l'autre sur les types différents de ces consommateurs. Elles sont consultables via ces liens: Demandes des consommateurs et Typologie des consommateurs.

Remarque: même si les habitudes ne sont pas les mêmes, une enquête de l'Institut de l'élevage en France publiée en février 2010 sur la qualité de la viande et ses modes de cuisson dans les restaurants scolaires peut donner des indications intéressantes pour nous aussi.

• En 2007, la FVBW a également demandé aux FUSAGx une étude de faisabilité pour une/des filière(s) "Veaux de qualité" en Wallonie. Elle a été terminée en septembre 2007 et est consultable via ce lien: étude Filière veaux.

Les analyses des résultats seront utilisées pour préparer des plans d'actions au niveau de tous les acteurs de la filière en collaboration et coordination avec les instances publiques concernées (ex.: APAQ-W). Ceci afin d'obtenir la meilleure efficacité possible.